A QUIEN PUEDA INTERESAR:
¿Eres celíaco o conoces algún celíaco? El(la) celíaco(a) es la persona que padece de la enfermedad denominada como celíaca. Dicho sencillamente, es el rechazo total y permanente a un conjunto de prolaminas (proteínas), que se encuentran presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.
Quien les escribe padece de esta enfermedad. Actualmente, en el público general hay un conocimiento parcial de esta enfermedad y como consecuencia, se afecta la manera de afrontarla una vez diagnosticada por un profesional de la salud. Por ejemplo, en muchos restaurantes aunque sí han oído de la enfermedad no tienen platos y/o manejos diseñados exclusivamente para celíacos. Por otra parte, los supermercados no fomentan la venta de productos preparados y señalados para personas celíacas.
Por eso he confeccionado un portal con:
Pueden dirigir sus preguntas y sugerencias temáticas a la siguiente dirección: pandorasingluten@gmail.com
